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Cuisine L'Angélique - DéliCIEUX et sans gluten
Le mot de Caroline
Caroline Roy


Musique ... En caravane, allons à la cabane, Oh! et! oh! On n'est jamais de trop pour goûter au sirop, pour goûter au sirop d'éra-a-ble! ...

Si vous connaissez cette chanson de Albert Viau intitulée : «La cabane à sucre», vous rappelle-t-elle des souvenirs? Moi, elle me ramène à mes années à l'école primaire où l'un de mes professeurs nous avait appris cette chanson, que nous fredonnions tous avec tant de gaieté!

Le temps des sucres
Le temps des sucres, c'est le bonheur!

Ce sont les moments passés à la cabane de mes grands-parents paternels, les rassemblements avec les oncles, les tantes, les cousins, les cousines. 

Donner la bascule est une expression québécoise qui consiste à soulever un enfant, le jour de  sa fête, par les épaules et les pieds vers le haut, le nombre de fois qui équivaut à son âge (15 fois dans mon cas!).
Je n'oublierai jamais la traditionnelle «bascule» que mes oncles m'ont donnée le jour de mes 15 ans puisque Pâques, que nous célébrions en famille à la cabane, tombait cette année-là sur le jour de... ma fête!

Cette année, pour souligner le temps des sucres, je vous propose des recettes «sucrées» qui, je l'espère, sauront vous plaire et vous permettre de vous «sucrer le bec» à ma santé!


Caroline Roy

Je vous offre donc, CE MOIS-CI :
Filet de porc à l'érable


Filet de porc à l'érable sans gluten
 
En guise de plat principal, laissez-moi vous faire découvrir mon filet de porc à l'érable farci aux poires et aux noix, un véritable délice pour les papilles.
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Grands-pères au sirop d'érable

Grands-pères au sirop d'érable sans gluten
 
L'ultime recette pour satisfaire les becs les plus sucrés! Servis encore chauds avec ma recette de crème glacée à la vanille, je considère qu'il s'agit d'un petit «péché gourmand» que l'on peut se permettre au moins une fois durant l'année!
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Délicieux et sans gluten
Gâteau de «grandes occasions» à l'érable  sans gluten
Côté dessert, j'ai décidé de vous faire découvrir mon mélange de gâteau chiffon à l'érable, apprêté de 3 façons différentes.

Gâteau chiffon, moelleux à souhait, rehaussé par de délicieux flocons d'érable inclus dans la boîte.

1- Gâteau de «grandes occasions»
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   (Tel que décrit sur l'emballage)


2- Muffins à l'érable


Muffins à l'érable sans gluten
 
La façon simple et rapide de le servir.
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3- Pouding à l'érable et aux
   petits fruits


Pouding aux petits fruits sans gluten
 
Un accord érable et fruits des plus savoureux!
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Plus de recettes à l'érable
Lancement officiel
de nos baguettines !
Recette sans gluten

Nous serons au Palais des Congrès de Montréal avec notre gamme de produits ainsi que pour faire le lancement officiel de nos nouvelles baguettines prêtes au four en seulement 15 minutes! Venez nous rencontrer ! (kiosque # 730).

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58, rue Bonin, Coaticook (Québec) J1A 2A3
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