Recette : Glaçages sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique


Glaçage à la vanille

  • 30 ml (2 c. à soupe) de boisson de soya, ou autre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive douce
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • Sucre à glacer *
  1. Dans un bol, combiner la boisson de soya, l'huile et la vanille et battre vigoureusement à l'aide d'un fouet.
  2. Ajouter graduellement du sucre à glacer, en fouettant entre chaque addition, jusqu'à l'obtention de la texture désirée.


Glaçage à l'orange

  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive douce
  • 10 ml (2 c. à thé) de zeste d'orange
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • Sucre à glacer *
  1. Dans un bol, combiner la boisson de soya, l'huile et la vanille et battre vigoureusement à l'aide d'un fouet.
  2. Ajouter graduellement du sucre à glacer, en fouettant entre chaque addition, jusqu'à l'obtention de la texture désirée.


Glaçage imitation « fromage à la crème »

  • 255 g (1 petit paquet) de « fromage à la crème »**
  • 40 g (1/3 tasse) de sucre à glacer *
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  1. Battre tous les ingrédients à l'aide d'un batteur électrique.
  2. Couvrir et réfrigérer pour que le glaçage fige.
  3. Étendre sur votre gâteau et conserver ensuite au réfrigérateur.

** Vous pourrez trouver dans plusieurs magasins d'excellents substituts au fromage à la crème, mais sans produits laitiers.


VARIANTE

* sucre à glacer maison
Mettre 330 g (1 1/2 tasse) de sucre de canne et 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de tapioca dans le récipient du mélangeur. Porter à puissance maximale de 30 secondes à une minute ou jusqu'à ce que le mélange forme une fine poudre.