Recette : Boules choco-d'amoursans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique

PORTIONS : 15 à 18


INGRÉDIENTS

  • 30 g (1/4 tasse) de pacanes
  • 35 g (1/4 tasse) de canneberges séchées
  • 45 g (1/2 tasse) de cacao
  • 60 g (1/4 tasse) de miel
  • 95 g (1/3 tasse) de beurre d'arachides *
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide

  • Garniture :
  • Environ 30 g (1/4 tasse) de pacanes pour la garniture

PRÉPARATION

  1. Au robot culinaire, défaire finement les pacanes et les canneberges séchées.
  2. Mêler ensuite ensemble tous les ingrédients.
  3. Façonner en petites boules, puis les rouler dans les pacanes réservées pour la garniture, également défaites au robot culinaire.
  4. Réfrigérer et... savourer!
Se conserve de 5 à 7 jours au réfrigérateur.
Photo de la mousse au chocolat sans gluten

À la maison, les enfants apprécient énormément ces délicieuses boules au chocolat et aiment beaucoup participer à leur confection!


VARIANTE

* Remplacer les pacanes et les canneberges séchées par :

  • 35 g (1/4 tasse) de graines de tournesol
  • 35 g (1/4 tasse) de graines de citrouille

Pour la garniture, rouler les petites boules dans de la noix de coco râpée ou encore des graines de chanvre!

* Vous pouvez également mettre moitié beurre d'amandes et moitié beurre d'arachides. Par contre, si vous utilisez seulement du beurre d'amandes, ajouter seulement 15 ml (1 c. à soupe) d'eau froide.