Smoothie épicé à la banane Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine),
hypotoxique et végétalien.

RENDEMENT : 875 ml (3 1/2 tasses)


INGRÉDIENTS

  • 3 bananes mûres surgelées (environ 300 g)
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de boisson végétale, au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait de coco en conserve (ou de yogourt végétal)
  • 35 g (1/4 tasse) de graines de citrouille
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste et de jus de lime fraîchement pressé
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de topinambour (facultatif)
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue*
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de noix de muscade râpée
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
  • 2 pincées de poivre noir
  • 1/4 à 1/2 gousse de vanille, raclée
  • Sirop d'érable, au goût (facultatif)

PRÉPARATION

  1. Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur à haute vitesse jusqu'à l'obtention d'un mélange bien onctueux. Goûter et ajuster selon vos préférences : plus d'épices ou encore un brin de sirop d'érable.
  2. Au goût, vous pouvez aussi rajouter un peu de boisson végétale afin d'obtenir la texture désirée.

* À découvrir : la cannelle de Saïgon rehausse merveilleusement bien ce smoothie par son goût particulièrement sucré-épicé.

 

Recette sans gluten

En guise de petit-déjeuner ou de collation, vous pourrez siroter doucement un smoothie épicé à la banane, onctueux à souhait.


CAPSULE SANTÉ

Saviez-vous que la cannelle moulue se classe au 4ième rang des 50 aliments les plus riches en antioxydants? Elle est également riche en fibres. En effet, 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue en contient 1,3 g.

La noix de muscade fraîchement râpée possède un goût complètement inégalé. De plus, cette épice contient des nutriments non négligeables pour la santé : calcium, cuivre, fer et zinc.

Le curcuma, quant à lui, est reconnu pour ses propriétés autant préventives que curatives. Concentré en antioxydants, il est un excellent allié pour la digestion et aide à diminuer l'inflammation.  Plusieurs études démontrent qu'il pourrait également aider à prévenir le cancer et contribuer à son traitement. Idéalement, il faut l'associer avec du poivre noir pour optimiser ses bienfaits. Le poivre noir contient de la pipérine qui augmente la biodisponibilité de la curcumine, l'élément actif du curcuma.