Recette : Chili aux légumes sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine),
hypotoxique et végétalien.

PORTIONS : 6


INGRÉDIENTS

  • 500 ml (2 tasses) de fèves rouges cuites *
  • 798 ml ( 28 onces) de tomates en conserve
  •  4 tiges de céleri haché
  • 3 moyennes carottes en dés
  • 2 panais en dés
  • 1 oignon rouge en dés
  • 2 poivrons de couleur hachés
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre
  • Sel et poivre, au goût
  • 5 ml (1 c. à thé) d'origan
  • 5 ml ( 1 c. à thé) de basilic
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de cayenne en poudre

PRÉPARATION

  1. Mêler ensemble tous les ingrédients dans une grande casserole. 
  2. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
  3. Retirer le couvercle et cuire de 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  4. Délicieux accompagné de bon pain frais! **
Photo de chili aux légumes sans gluten de Cuisine l'Angélique

Un plat réconfortant, idéal pour les journées froides!


CONSEIL PRATIQUE

* J'aime beaucoup avoir des fèves rouges cuites en avance, que je congèle en portion de 2 tasses. Ainsi, je peux préparer rapido-presto ce délicieux chili pour toute ma famille! Vous pouvez également doubler la recette pour en congeler une partie et avoir ainsi un repas déjà prêt sous la main.

** Pour du pain frais, quoi de mieux que nos délicieux mélanges à pain La Miche Angélique ou encore Le Campagnard!

Vous pouvez également préparer cette recette au four traditionnel avec la farine tout-usage La Merveilleuse. Vous pouvez utiliser la même méthode qui est expliquée dans cette recette de pain hamburger pour vous faire des petits pains d'accompagnement succulents ou encore votre pain quotidien!