Compote bananes-fraises Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine), hypotoxique et végétalienne.

RENDEMENT : 1,25 L (5 TASSES)

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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • Le jus d'un demi-citron, fraîchement pressé
  • 4 bananes mûres coupées en rondelles
  • 4 pommes, pelées et coupées en tranches
  • 4 poires, pelées et coupées en tranches
  • 400 g (3 tasses) de fraises, fraîches ou surgelées
  • 125 ml (1/2 tasse) d'eau
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'agar-agar en poudre

PRÉPARATION

  1. Dans une grande casserole, mélanger ensemble le jus de citron et les bananes.
    Ajouter les pommes, les poires, les fraises et l'eau.
  2. Porter à ébullition en brassant fréquemment, puis couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 20 minutes.
  3. Retirer le couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment.
  4. Ajouter l'agar-agar, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
  5. Réduire en purée au mélangeur.
  6. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Recette de Compote bananes-fraises sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

Les bananes sucrent naturellement cette savoureuse compote tandis que les fraises viennent lui donner une couleur des plus appétissantes. Les enfants en raffolent... tout comme les grands !

CONSEIL PRATIQUE

Si vous avez une machine à pain qui possède la fonction confiture (jam), simplement déposer dans le récipient tous les ingrédients sauf l'eau (car cette méthode de cuisson ne nécesssite pas d'eau) et démarrer le cycle. Vous n'aurez qu'à réduire en purée au mélangeur une fois le cycle terminé.